Fabiano Comes è nato a Manduria il 25 Maggio del 1991. È un giovane imprenditore proveniente dalla storica e nota famiglia di artigiani panificatori, eredità che ha deciso di valorizzare unendo gli elementi della tradizione con quelli dell’innovazione. Diplomato Tecnico delle industrie elettriche, dopo molteplici esperienze di studio e lavoro lontano da casa, nel 2014 decide infatti di ritornare a Manduria per prendere in mano l’azienda di famiglia che gestisce insieme al fratello. Appassionato di lettura e tecnologia, svolge da tempo attività di volontariato civile e attivismo culturale, guidando dal 2016 il Movimento Politico Culturale “Giovani per Manduria” con il quale, insieme ad un gruppo di giovani capaci e volenterosi, ha realizzato diverse iniziative di interesse sociale, di valorizzazione e promozione del territorio.